Arkiv för: I köket

Det växer!

20130523-212257.jpg

Publicerat under I köket | Lämna en kommentar

Grillpremiär

Idag hade vi årets första grillning. Vi grillade korv och gjorde sallad på ”fransk salladsmix”, rostade pinjenötter, halloumi , fetaost och körsbärstomater. Dessutom drack vi varsin kall öl till. Smarrigt!

Publicerat under I köket | Lämna en kommentar

Snabbmiddag

Idag blir det färsk pasta med upptinad hel spenat och fetaost. Kanske lite crème fraîche för att ”såsa till” lite.

Vad äter ni till middag när det inte finns varken tid, ork eller lust att laga mat?

Dag 064 & Post 071 av #Blogg100

Publicerat under I köket | 3 Kommentarer

Mjölkfri kladdkaka med glasyr

När grabben fyllde år letade jag efter någonting gott att baka, som han också skulle kunna smaka på. Efter lite letande och blandande av olika recept bakades denna smarriga kladdkaka. en kaloribomb utan dess like, men vad gör väl det när någon fyller år! Vi serverade den tillsammans med en rejäl fruktsallad (äpple, banan, apelsin, päron och melon) Då behövde inte grabben mer än smaka på kakan.

Mjölkfri Kladdkaka med glasyr
200 g mjölkfritt margarin
3 dl strösocker
1,5 dl kakao
2 msk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
2 dl havregurt (funkar säkert med soja- havremjölk)

Glasyr
50 g mjölkfritt margarin
1 dl strösocker
0,5 dl kakao
0,5 dl havregurt (återigen fungerar nog soja- el havremjölk)

Garnering:
Florsocker

1. Sätt ugnen på 225°. Smält margarinet. Vispa ner socker och kakao. Tillsätt vaniljsocker och vetemjöl och rör till en jämn smet. Rör ner havregurten.

2. Häll smeten i en smord och kakaopudrad rund form, ca 26 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Låt kakan kallna.

3. Glasyr: Smält margarinet. Rör ner socker och kakao och låt koka upp. Rör ner havregurten och sjud tills det tjocknar. Låt glasyren kallna.

4. Bred glasyren över kakan. När glasyren svalnat, strö florsocker över kakan.

Dag 063 & Post 068 av #Blogg100

Publicerat under Baka | 2 Kommentarer

Lax i ugn

Idag åt vi hel laxsida i ugn till middag hemma hos oss. I fisken skar vi skåror som fylldes med citronskivor. Ovanpå ströddes delade jordgubbstomater. Fisken kryddades med salt, peppar och dragon innan den paketerades i ett foliepaket. Sen fick den stå i ugnen ca 35 minuter, 200 grader.

Till fisken serverades en crème fraîche-sås som kryddats med salt, peppar, citronsaft och dragon samt kokt potatis.

Dag 006 & Post 007 av #Blogg100

Publicerat under I köket | Lämna en kommentar

Surdegsmamma

Inatt drömde jag att jag bakade bröd. Efter en vecka med magsjuka och rostat bröd, kanske det inte är så konstigt.

Nu på förmiddagen har jag funderat på det där med surdeg. Senast jag hade kontakt med en surdeg var degen Herman, som jag fick av någon kompis på mellanstadiet. Jag är rätt sugen på att sätta en egen surdeg. Tycker det verkar häftigt.

Men ska man välja en vetesurdeg eller en rågsurdeg? Vad behövs för att lyckas?

Ska läsa på mer och kanske planera lite. Om det finns någon med tips och råd, är dessa hjärtligt välkomna.

Dag 004 & Post 005 av #Blogg100

Publicerat under I köket | Lämna en kommentar

Swedish Greys - ett WordPress-tema från Nordic Themepark.